鶏胸肉を筋切りした後、繊維を切るように何ヶ所か切れ目を入れる。その後、食べやすい大きさにそぎ切りする。◆をまぶす。

小麦粉をまぶす

油は揚げ焼きにするぐらいで。強火で片面に焼き色をつけ裏返し蓋をする。火を弱火にし、4、5分（肉の厚さに応じて時間調整）

蓋を開けてこれぐらい焼き色がついてれば完成です。