卵を薄く焼き、細切りにして錦糸卵にします。

ご飯にすしのこをいれ酢飯を作ります。2でくりぬいたハムをご飯に混ぜてもおいしいです！

錦糸卵を敷き、そのうえにハム・トマト・きゅうりを飾ります。

お刺身をくるくるとうずまき状に巻き、のせます。さらにエビを散らせば完成です。