・天板に水を張り180℃で予熱。

■カラメルソースを作る。
鍋に★印の砂糖・水大さじ1を入れ、中火で加熱する。

濃い飴色になったら、残りの水大さじ1を加え緩め型に流し入れる。(跳ね返るので気をつけて)

■プリン液を作る。
牛乳を沸騰直前まで温めたら火をとめ置いておく。

ボウルにカッテージチーズ・砂糖を入れ、すり混ぜる。

玉子を1つずつ割り入れその都度しっかり混ぜる。

(6)に温めておいた牛乳を少しずつ混ぜながら加える。

ブランデーを入れ混ぜたら、裏ごししながら型に流し入れる。

オーブンの温度を160℃に下げ、約50分蒸し焼きにする。
※焼き時間はオーブンによって変わりますので調整してください。