きゅうりは薄切りして塩をまぶして重りをして水分をだす。
(普通のサイズなら皮ごとシャカシャカしてください)

煎りゴマにしてから、すったてください。
砂糖と味噌を加えてゴリゴリ続けてください。

2／にお酢を入れてちりめんじゃこを入れたら合えます。

1／のきゅうりを塩をしっかり洗い落として水分をきります！(200gくらい)
3／の中で合えたらできあがり。

水分が多い場合は…あれば細く切ったあげをフライパンでカラ煎りして加えてもいいよ。