なすの天ぷら甘酢がけ☆ミ
Clowちゃん @cook_40202565
夏野菜(沙*･ω･)！
代表のナスを美味しく食べたくなりました(沙*･ω･)
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので、しかも夏だったので食べたかった(沙*･ω･)
なすの天ぷら甘酢がけ☆ミ
夏野菜(沙*･ω･)！
代表のナスを美味しく食べたくなりました(沙*･ω･)
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので、しかも夏だったので食べたかった(沙*･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
1、カット
ナスを2センチ幅の厚さに(沙*･ω･)
ネギを細かく切る
（写真参照） -
- 2
2、下準備
小麦粉と卵、水、ネギを混ぜて、天ぷらのベースを作る（普段より固め＠ホットケーキのタネ位） - 3
3、揚げる
たっぷりタネをつけて、170～180℃で５分程度揚げる（上げる前に一番暑いものを割ってみる） - 4
4、餡をつくる
水200cc、ケチャップ、酢、みりん、砂糖を沸騰させる。（沸騰させないとみりんの酒臭さが残ります） - 5
5、餡を作る＠その2
水溶き片栗粉を作って餡を作る（割と固めに作るとナスによく乗ります(沙*･ω･)） - 6
6、盛る
今回はグリーンレタスを下地に並べてみました、餡をかける料理は平面を多く出す(沙*･ω･)
コツ・ポイント
ナスの目利き
◎ヘタについているトゲがチクチクするほどしっかりしているもの
○実のツヤのあるものが新鮮です。
✖ところどころ変色しているもの。
つくれぽ
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