小鍋に☆を全て入れ
弱火にかけ、昆布が大きくもどるように、じっくりと火にかける。

土鍋又は小さめの鍋に水、4等分にした★昆布、6等分にした★豆腐、★塩を入れ、弱火に掛け
豆腐がユラユラ揺れるまで温める

1の昆布が大きく戻ったら、目の細かいザルで濾し、煮汁をもう一度弱火に掛け、沸騰させ、出汁醤油のできあがり

3の出汁醤油を器によそい、薬味を添えて熱々をいただきます♪