酢豚のパイナップルは好きですか？　はい♪

ぷらむ♪'s cooksnap of when they made 酢豚のパイナップルは好きですか？　はい♪.
ケロかよ's cooksnap of when they made 酢豚のパイナップルは好きですか？　はい♪.
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★北風と太陽★
★北風と太陽★ @cook_40072952

豚肉でパインを巻きました。味付けはもちろん酢豚風。『酢豚のパインは嫌！』って人が『え？何コレ旨い！』って言ってくれました
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材料

4枚分
  1. パイナップル(缶詰) ４枚
  2. 豚肉薄切り(ある程度“脂肪”がある方が美味しいです) ８枚(パイン１枚に肉２枚使用)
  3. Ａ　鶏がらスープの素 小１
  4. Ａ　水　(又は熱すぎない湯) １００ｃｃ
  5. Ａ　酢 大２
  6. Ａ　砂糖 大２～３
  7. Ａ　しょうゆ 大１～１ 1/2
  8. Ａ　ケチャップ 大3/4 ～ １
  9. Ａ　塩 少々

作り方

  1. 1

    パインはビショビショのままだと扱いづらいので使う分をまな板の端にでも出しておきます。(わざわざ拭き取る必要はありません)

  2. 2

    Ａを混ぜ合わせておく。　＊水の代わりに熱湯を使ってしまうと酢の酸味やしょうゆの風味が多少飛んでしまう可能性があります

  3. 3

    巻く前の準備です。薄切り肉は長いままで巻くと横幅が縮れて非常に巻きづらいので出来るだけ広げながらクルクルと巻いておきます

  4. 4

    包帯を巻くイメージでゆっくりパイナップルがみえなくなるように。巻いてる部分の肉は常にパイナップルに沿わせるように優しく♪

  5. 5

    巻き終わりました♪　焼いてる途中ではがれないように１個１個を両手で軽く押さえます。

  6. 6

    フライパンに並べてから火を点け、中火で片面３分ずつくらい焼く(軽く焦げ目をつける)

  7. 7

    一旦火を止め、２で合わせておいたものをもう1度混ぜてから加える。再び中火で味を見ながら煮詰める(途中何度かひっくり返す)

コツ・ポイント

★工程７で合わせておいたものを加える前に、フライパン内の焦げなどを拭いておくとより綺麗なソースに仕上がりますが、拭きすぎるとせっかくの美味しい肉汁も拭いてしまう事になるので拭きすぎには気をつけて下さい

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★北風と太陽★
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