ボウルに生クリームと卵黄とチーズ、塩コショウを入れよく混ぜ、お湯の入った一回り大きいボウルに底を当てて保温しておく。

ベーコンをこんがりと炒め、よく炒まったら火を止め、パスタのゆで汁を50ｍｌほど加えよく混ぜておく。

パスタがゆで上がったら３のフライパンに入れ混ぜる。さらに２のソースも加えよく混ぜパスタの余熱で卵黄に火を通す。

お皿に盛り、ブラックペッパーをたっぷりふり、お好みで粉チーズをかける。※写真はインゲンが入っています。