豚ひき肉団子と茄子のはさみ揚（甘酢かけ）
AImyme @cook_40052334
茄子ではさむ肉団子にはしょうがや、たっぷりのねぎを入れていますが味を付けていないので 濃い目の甘酢ダレでいただきます。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の特売日だったので作りました。
豚ひき肉団子と茄子のはさみ揚（甘酢かけ）
茄子ではさむ肉団子にはしょうがや、たっぷりのねぎを入れていますが味を付けていないので 濃い目の甘酢ダレでいただきます。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の特売日だったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は３ｍｍ幅に切ったら水にさらす。耐熱皿に並べラップをして５００Wで１分チンする。
端の丸い部分はみじん切りにする。 -
- 2
ボールに豚ひき肉とみじん切りしたしょうがとねぎを入れ粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
みじん切りにしておいた茄子も一緒にこねる。
-
- 4
茄子が冷めたら、３を適当な大きさの団子にして茄子にはさむ。
-
- 5
片栗粉をまんべんなく付け揚げる。
- 6
鍋に甘酢ダレの調味料を入れ弱火でかき混ぜながら砂糖を溶かす。
溶けたら水溶き片栗粉をゆっくり入れとろみを付ける。 -
- 7
揚げたてをお皿に盛り、甘酢ダレをかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
揚げたてが美味しいから 茄子に肉団子をはさみラップし冷蔵庫に。
家族が帰宅する寸前に片栗粉を付けて揚げると ホフホフしながら食べれます。
つくれぽ
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