☆印を鍋に入れる

沸騰し始めたらかつお節を入れ火を止める

そのまま放置！
粗熱が取れたらざるでこし容器に入れる

ダシを取るために使ったかつお節は捨てないで下さいね
おにぎりの具のおかか　ふりかけなどなど使えます