フワ☆カリッ☆プチパン
マロンパス（仮） @cook_40221513
名前の通り、外はカリッと中はフワフワです。カロリーもちょっと低いかも (๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
牛乳が足りない、バターが足りない、薄力粉が無い そんな時、有り合わせで作ったら、キメ細かくとっても美味しかったので♪
フワ☆カリッ☆プチパン
名前の通り、外はカリッと中はフワフワです。カロリーもちょっと低いかも (๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
牛乳が足りない、バターが足りない、薄力粉が無い そんな時、有り合わせで作ったら、キメ細かくとっても美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて一次発酵まで済ませます。
- 2
※手ごねでももちろん作れますが、かなり柔らかい生地です。
- 3
一次発酵を終えたら、ガス抜きをして、10等分程度に切り分けておきます。
- 4
湿った布巾を被せて、10分程度ベンチタイム
- 5
ベンチタイムが終わったら、軽くガス抜きをして、丸めます。☆手を軽く丸めて台でクルクルとするとキレイに形成できます。
- 6
オーブンシートの上に並べて、湿った布巾を掛けて、生地が1.5倍くらいになるまで2次発酵を行います。
- 7
2次発酵が終わったら、シートごと180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼き上げてください。
コツ・ポイント
★牛乳と水の割合は余り深く考えなくてOK 私の場合は牛乳20ｃｃ位でした。
★天板は予熱しなくてもOKです
★牛乳や卵（水を卵の半分ほど加えてよく白身も切る）を焼く前に塗ると、ツヤツヤとしたパンができます。
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