じゃがいもの皮をむき 櫛形に切る→水にさらし、水気を拭き取る

(新じゃがなら 皮付きでも可)

ブロッコリーを食べやすい房に切り、茹でる

ボウルに粒マスタード、マヨネーズ、塩・こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる

170〜180度に熱した油(分量外)で(1)のじゃがいもをあげる

(3)のボウルに揚げたじゃがいもと、水気を切ったブロッコリーを入れ 混ぜ合わせる