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漁師町の超定番ごはん!貝めし
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漁師町の超定番ごはん!貝めし-レシピのメイン写真

漁師町の超定番ごはん!貝めし

twinoda
twinoda @cook_40044393

普通、漁師町では貝をご飯と一緒に炊きますが、固くなるし貝の香りが強過ぎるので後で混ぜるタイプをご紹介します。
このレシピの生い立ち
山陰の漁師町で極々普通に食卓に上がる定番炊き込みご飯です。

普通、漁師町では貝をご飯と一緒に炊きますが、固くなるし貝の香りが強過ぎるので後で混ぜるタイプをご紹介します。
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山陰の漁師町で極々普通に食卓に上がる定番炊き込みご飯です。

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twinoda
twinoda @cook_40044393

普通、漁師町では貝をご飯と一緒に炊きますが、固くなるし貝の香りが強過ぎるので後で混ぜるタイプをご紹介します。
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山陰の漁師町で極々普通に食卓に上がる定番炊き込みご飯です。

普通、漁師町では貝をご飯と一緒に炊きますが、固くなるし貝の香りが強過ぎるので後で混ぜるタイプをご紹介します。
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材料

4〜5人分
  • バイ貝(山陰では巻貝の総称) 150グラム
  • お米 2合
  • 白だし 適量
  • 薄口しょう油 適量
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    バイ貝は殻を外して水でよく洗う

    • 漁師町の超定番ごはん!貝めし作り方1写真
  2. 2

    バイ貝はタテに4〜5個に切り、白だし、薄口しょう油、みりんで煮ておく

  3. 3

    お米2合を白だしと薄口しょう油適量(すみません。本当に適当にやってるので詳しくお伝えできなくて…)を加えて炊く

  4. 4

    炊きあがったご飯に貝を混ぜてできあがり。

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twinoda
twinoda @cook_40044393
2012/07/15 04:54に公開
Cook too Easy!自宅を中心に仕事してるので、趣味の食べ歩きから遠ざかりぎみ。お取り寄せグルメのレシピ集に実験的なレシピを提供したり、調理と撮影をすることも。週末は子どもと昼ご飯を作ったり、酒の肴を作りながらキッチン飲み(ウイスキー派)。レンジや電磁調理器を使った、カンタン、いい加減、あと始末がラク!な料理がモットー。
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ご飯 米

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