しめじは、軽く炒めておく。トマトは、食べやすい大きさにカット。枝豆は、さやから出しておく。

麺をゆでて冷水でよく冷やす。

○の材料を混ぜてレンジで様子をみながら砂糖を溶かす。

お皿に麺を盛りつけ、野菜をちりばめ、甘酢スープをかけて、できあがり。お好みでごまや辛子もオススメ！