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かじきまぐろの醤油麹漬け焼き
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かじきまぐろの醤油麹漬け焼き-レシピのメイン写真

かじきまぐろの醤油麹漬け焼き

Chausu
Chausu @cook_40075622

みりんを使わなくてもほんのり甘みがあって美味しいよ
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を使ってみたくて

みりんを使わなくてもほんのり甘みがあって美味しいよ
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かじきまぐろの醤油麹漬け焼き

Chausu
Chausu @cook_40075622

みりんを使わなくてもほんのり甘みがあって美味しいよ
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材料

2人前
  • かじきまぐろ 2切れ
  • しょうゆ麹 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    醤油麹、酒をポリ袋に入れ馴染ませたら、カジキを入れてまんべんなく漬ける。
    冷蔵庫で2時間〜半日くらいおく。

  2. 2

    油をひき弱火で3分づつフライパンで焼く
    ビニールに余ったソースは、
    焼きあがったかじきの横で、かるく火を入れ添える。

  3. 3

    醤油こうじ、みりんを1:1の割合でもOK!
    冷蔵庫で3〜4日間保存しても
    しょっぱくならず
    丁度良い感じで、とても美味!

コツ・ポイント

焦げやすいので弱火で様子をみながら、気をつけましょう

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Chausu
Chausu @cook_40075622
2017/03/20 11:32に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です!のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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酒 めかじき

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