デカ盛り夏野菜サラダ☆赤＆緑＆黄の彩りで
夏野菜が彩り鮮やかヘルシーサラダに変身。生スィートコーンの甘さと鮪のポキのワサビ、緑サラダのアボカドとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
ママ友（飲み友？？）からママンが夏野菜をたくさんいただきました。お互いの飲み会、祇園祭とガッツリが続いたのでいただきものの夏野菜を活用した赤と緑、黄色と彩り豊かでヘルシーなサラダに仕立てました。ワインがすすみます。ママ友さん、ありがとう。
デカ盛り夏野菜サラダ☆赤＆緑＆黄の彩りで
夏野菜が彩り鮮やかヘルシーサラダに変身。生スィートコーンの甘さと鮪のポキのワサビ、緑サラダのアボカドとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
ママ友（飲み友？？）からママンが夏野菜をたくさんいただきました。お互いの飲み会、祇園祭とガッツリが続いたのでいただきものの夏野菜を活用した赤と緑、黄色と彩り豊かでヘルシーなサラダに仕立てました。ワインがすすみます。ママ友さん、ありがとう。
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- 1
緑サラダの材料を洗い、オクラ、ブロッコリー、インゲン、枝豆をそれぞれゆがき適当にカットし下ごしらえをする。
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- 2
アボカドは皮をむき種をはずしレモン汁をかけ1ｃｍ角にカットし1の野菜と混ぜ合わせクレージソルト、オリーブ油でお好みの味に
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- 3
トマトは皮を湯むきし種をスプーンでくりぬく。マグロをカットし醤油とワサビをタマネギを揉み込みトマトに詰め冷蔵庫で冷やす。
- 4
別のトマトも同様の下処理の上、ツナとカニカマ、タマネギをクレージーソルトとオリーブ油で味付けしトマトに詰め冷蔵庫で冷やす
- 5
スイートコーンは縦半分にカットし1ｃｍ幅にカット。皿に盛り付ける。
- 6
大皿に2、３、4を盛り付けルッコラを飾ればれば彩り鮮やかなデカ盛り夏野菜サラダの完成です。
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- 7
フレンチジュレでいただきました。
-
コツ・ポイント
☆少し固めくらいの下処理（ゆがき）のほうが美味しくいただけます。
☆生食用のスィートコーンがなければ軽くゆがいてね。
☆赤サラダはガチに冷蔵庫で冷やしてね。美味しさがちがうから。
☆くりぬいたトマトのタネは他の料理に流用を（ケッカソース等）
つくれぽ
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