
甘い梅
代々継がれるひぃばあの味
このレシピの生い立ち
ひぃばあちゃんからの
代々伝わる
赤じその甘い梅
自分が大好きで
忘れたくない味
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まず青梅を固いもので割っていきます!!
割ったものをボールにいれ塩を一掴みして軽くもみます
汁が出たら汁をすてます!!水洗いなどはしなくて大丈夫です
洗わずそのまんま坪に
梅
↓
氷砂糖
↓
しその順番で敷き詰めていき最後に重石をのせて完成です大体1週間で食べれます
注意→梅を味見したりするときは絶対にアルコールを手に振りかけてから箸などで!!
ポイントは底に綺麗に敷き詰めて重ねていれること!!一番は愛情
梅を潰すときにまな板とまな板で押し曲げると綺麗に割れます
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