もち米DE☆真珠蒸し☆海老シュウマイ

Name: もち米DE☆真珠蒸し☆海老シュウマイ
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 ２００ｇ; むきエビ ２００ｇ; もち米 適量; ☆しいたけ（みじん切り） 大さじ１; ☆長ネギ（みじん切り） １ / ２本; ☆おろし生姜 小さじ１; ☆おろしレンコン 大さじ３; ☆片栗粉 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆醤油 小さじ２; ☆オイスターソース 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆塩 少々; ☆コショウ 少々

Dr．ネコアルク @cook_40060939

オシャレで風変わりなシュウマイが家庭で簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮を使わずに作れるし、お店のシュウマイと味が被らないので、面白いと思ったので・・研究して作ってみました。

もち米DE☆真珠蒸し☆海老シュウマイ

Dr．ネコアルク @cook_40060939

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材料

20個分

豚挽き肉２００ｇ
むきエビ２００ｇ
もち米適量
☆しいたけ（みじん切り）大さじ１
☆長ネギ（みじん切り）１ / ２本
☆おろし生姜小さじ１
☆おろしレンコン大さじ３
☆片栗粉大さじ１
☆酒大さじ１
☆醤油小さじ２
☆オイスターソース小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆塩少々
☆コショウ少々

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作り方

1

もち米は1回洗ったら30分以上浸水させておき、水気を切る。
2

エビは塩を振って片栗粉をもみ込んだ後よく洗い、水気を拭き取って細かく叩く。
3

ボウルに豚挽き肉を入れてよく練り、エビを加えてさらに練り混ぜたら、☆の材料を加えてよく混ぜる。
4

３．のタネを一口大に丸めて、大きな皿に広げたもち米の上で2回くらい転がし、足りなければもち米をまぶす。
5

クッキングシートを敷いた蒸し器で１５分位蒸して米が透き通ったら、出来上がり！

コツ・ポイント

レンコンは皮を剥いて酢水につけてからおろして下さい。また、桜海老を加えると風味が増しますよ～。

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2011/03/29 07:39に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

片栗粉しいたけれんこん豚ひき肉剥きエビもち米酒長ネギ

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