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Dr.ネコアルク

Dr.ネコアルク

@cook_40060939
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皆さん、こんにちは!臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr.ネコアルクです。
地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式#」という名前を冠して紹介しています。  

最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(^^)

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    地中海式#ホタテと玉ネギのマリネ

    ホタテ • 玉ネギ • オリーブオイル • 白ワインビネガー • 塩 • 黒コショウ • 砂糖 • ミニトマト
    • 2人分
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    簡単!茹で卵

    卵 • 水 • 塩
    • 1人分
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    さつまいもとくるみのサラダ☆

    さつまいも • 玉ネギ • マヨネーズ • 生クリームor練乳 • 練り辛子 • 塩 • コショウ • くるみorアーモンド • パセリorバジル
    • 4人分
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    地中海式#2色アボカドサラダ

    アボカド • トマト • 醤油 • 白ワインビネガー • オリーブオイル • コショウ • 昆布茶粉末
    • 2人分
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    失敗しない☆だし巻き卵

    卵 • 水 • 醤油 • みりん • 本ダシ • 片栗粉 • サラダ油orオリーブオイル
    • 1本分
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    オートミールdeヘルシーな冷や汁

    オートミール • 水 • 木綿豆腐 • きゅうり • みそ • 白すりゴマ • かつお節 • シーチキン • 本ダシ • 塩 • みょうが • 大葉 •
    • 2人分
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    袋1つdeたたききゅうり

    きゅうり • 酢 • ごま油 • 醤油 • おろし生姜 • 炒りごま • 昆布茶粉末
    • 2人分
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    白ワイン消費に☆豚肉と大根の白ワイン煮

    豚バラ肉のブロック • 大根 • ニンジン • 白ワインor水 • ローリエ • 生姜 • 塩 • コショウ • オリーブオイル • 白ワイン • 醤油 • みりん •
    • 2人分
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    地中海式#タコとキャベツのペペロンチーノ

    パスタ • パスタの茹で汁 • 鶏がらスープの素 • 塩 • お湯 • にんにく • 鷹の爪 • オリーブオイル • 白ワイン • 茹でダコ • キャベツ • 塩 •
    • 2人分
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    卵1つdeスクランブルエッグ☆

    卵 • マヨネーズ • コショウ • 牛乳 • バター
    • 1人分
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    お鍋一つdeコンニャクのピリ辛煮

    コンニャク • 醤油 • 砂糖 • 酒 • みりん • 本ダシ • 鷹の爪 • ごま油
    • 板コンニャク1枚分
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    地中海式#活性酸素除去!サーモンのマリネ

    ブロッコリースプラウト • スモークサーモン • 玉ネギ • オリーブオイル • 白ワインビネガー • はちみつor砂糖 • 塩 • コショウ
    • 3人分
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    お鍋一つで☆簡単!もっちり嶺岡豆腐

    牛乳 • コーンスターチ • ラカントorグラニュー糖 • 黒蜜or出汁
    • 1人分
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    エッグベネティクトクレープ☆

    ハムorベーコン • アスパラガス • パセリ • 薄力粉 • グラニュー糖 • 牛乳 • 卵 • サラダ油orバター • 卵 • お湯 • お酢 • 塩 •
    • 4人分
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    レンジde簡単!オランデーズソース

    溶いた卵黄 • バター • 塩 • コショウ • 砂糖 • 白ワインビネガー
    • 4人分
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    アスパラとソーセージのカレーマヨ炒め☆

    マヨネーズ • カレー粉 • ソーセージ • 玉ネギ • ニンジン • アスパラガス • 炒め油
    • 3人分
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    地中海式#玉ねぎサラダ

    玉ねぎ • 醤油 • お酢 • オリーブオイル • 砂糖 • カツオ節
    • 3人分
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    2種のマック風☆月見パイ

    春巻の皮 • あん団子 • 大福 • 水溶き片栗粉 • 揚げ油
    • 9本分
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    おうちde本格!ビーフシチュー

    牛すね肉 • 玉ネギ • ジャガイモ • ニンジン • マッシュルームorエリンギ • 赤ワインor水 • ローリエ • 生姜 • バターorオリーブオイル • トマト缶 • 薄力粉 • バター •
    • 4人分
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    地中海式#超簡単!魚酢漬けの湯煮

    切り身魚 • 塩 • オリーブオイル • 白ワインビネガーorお酢 • 水 • 料理酒
    • 3人分
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