カボチャが茹であがったらお湯を切って、焦がさないように潰しながら水分を飛ばしていきます。

あら熱を取ってから小麦粉と混ぜ合わせていきます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて生地をまとめます。

まな板に打ち粉をまぶし、生地をコロコロと転がして細長く伸ばして切ります。

沸騰したお湯に塩とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れます。温度が下がらないように少しずつ入れていき浮き上がってきたらボールに取ります

市販のミートソースは温めてから盛り付けたニョッキにかけて完成。手作りミートソースは玉ねぎと牛肉を炒めていきます

玉ねぎ、牛肉に火が通ったら調味料を入れて少し煮込んで味を馴染ませます。

盛り付けて完成です。