きほんのしょうが焼き
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
肉は漬け込まず、焼いてからタレと一気に絡ませて完成♪肉がやわらかく、しょうゆの香りも引き立ちます。これぞ基本の味！！
このレシピの生い立ち
きちんと覚えておきたい、基本の料理レシピ。生しょうゆ、本みりん、酒の黄金バランスで、香ばしく深みのある味に仕上げます。ごはんにぴったり！
きほんのしょうが焼き
肉は漬け込まず、焼いてからタレと一気に絡ませて完成♪肉がやわらかく、しょうゆの香りも引き立ちます。これぞ基本の味！！
このレシピの生い立ち
きちんと覚えておきたい、基本の料理レシピ。生しょうゆ、本みりん、酒の黄金バランスで、香ばしく深みのある味に仕上げます。ごはんにぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、キッコーマン「しぼりたて生しょうゆ」、「本みりん」、「料理の清酒」を使います。
-
- 2
ボウルに玉ねぎとしょうがを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 3
豚肉に薄力粉をまぶし、余分な粉はおとす。フライパンに油を中火で熱し、肉を重ならないように入れて焼く。
- 4
焼き色がついたら返して裏面もさっと焼き、一度火を止めて<2>を回し入れ、中火で絡ませる。
- 5
器にキャベツとともに<4>を盛り、ミニトマトを添える。
コツ・ポイント
肉に薄力粉をはたきつけることで調味料が絡み、口あたりもよくなります。焼くときは肉の表面（右上に脂肪がある面が表）から焼き、焼き色がつくまで動かさないようにすると、きれいに仕上がります。
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