お肉やお魚等を適当な大きさに切る。トンカツは1枚の大きさのままで。一口カツや魚フライ、チキンカツ等は適当な大きさに切る。

切ったお肉やお魚をボール等に入れ、塩コショウとマヨネーズで和える。しばらく冷蔵庫で馴染ませる。1時間〜1晩でも大丈夫。

マヨネーズで和えたお肉やお魚にパン粉を付け、油で揚げる。

【2】の時はヘラ等で満遍なく全体に馴染ませて下さい。

【3】の時はボールにパン粉を多めに入れ、材料をお箸で1つずつボールに入れ、ボールごと揺すれば手を汚さずにパン粉付けが。