鶏胸肉は、大きめ（□３ｃｍ）ぐらいのぶつ切り。ピーマンは種とヘタをとって縦４つ割。舞茸は大きめの一口サイズに手でさく。

フライパンを熱し油を敷く。鶏肉を入れて表面に焼き目をつけたら火を弱めて蓋をして蒸し焼き（約１～２分）。

鶏肉に火が通っているのを確認したらピーマンと舞茸を投入。軽く炒める。

コンソメを溶いたお湯を注ぎ入れる。このお湯と、炒めで出た水分を十分確保する（底が浸るくらい）。足りない場合は水を足す。

水溶き片栗粉を投入してトロミを出す。材料に偏りなく絡めて完成。