超超超微糖！リンゴジャム
薄荷パン @cook_40049914
糖分25％で、甘さ超控え目のジャムできました。リンゴのサクサク感もちょっぴり残り、フレッシュ感のあるジャムです★
このレシピの生い立ち
訳ありリンゴがとっても安かったので！
超超超微糖！リンゴジャム
糖分25％で、甘さ超控え目のジャムできました。リンゴのサクサク感もちょっぴり残り、フレッシュ感のあるジャムです★
このレシピの生い立ち
訳ありリンゴがとっても安かったので！
作り方
- 1
リンゴは良く洗い（皮ごと使うので良く洗ってネ★）銀杏切りにし、
-
- 2
レモン汁をかけ、砂糖をまぶし、水分がでるまで置いておく。
-
- 3
水分が出てきたら火にかけ、弱火でじっくり炊きます。リンゴが柔らかく透明になったら、適度に煮詰めて出来上がり★
-
- 4
※リンゴは固いので、ちょっと時間がかかります。気長に炊いて下さい。
- 5
※途中水分が無くなりそうなら、リンゴがかぶるくらい湯を足して下さい。
- 6
※柔らかくなってきたら、木べらなどで少し潰すと、ジャムらしくなります。
コツ・ポイント
・お好みで砂糖やレモン汁の量を加減して下さい。私ごのみの超甘さ控えめですので(笑)
・保存する時は、煮沸した瓶に密閉して下さい。でも、糖分濃度が低いので、あまり長期保存できません。長く保存するときは冷凍をオススメ。
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