ベニアコウの水炊き鍋とその他料理
ダダだいすけ @cook_40221399
ベニアコウの鍋、最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
煮つけも含め、余すところなく食べつくそうと思い頑張りました。
※ブログでも紹介しています。あわせてどうぞ。
http://www.ulyssestsuri.com/yurimesi/
ベニアコウの水炊き鍋とその他料理
ベニアコウの鍋、最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
煮つけも含め、余すところなく食べつくそうと思い頑張りました。
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アプリでひらく作り方
- 1
釣る！
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- 2
アラ（背骨等）をバーナーで炙る。
- 3
土鍋に酒と昆布と醤油（色付け程度）と炙ったアラを入れ、３０分かけて出汁をとる。
- 4
アラ（骨）を取り出し、野菜類とベニアコウの切り身を入れてフタする。
- 5
強火で沸騰させ、弱火で５分程度。出来上がり！ポン酢でいただきましょう！
- 6
お鍋の翌日は味噌や麺つゆ等で味付けし、雑炊にすると最高に幸せです。
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- 7
残った半身。
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- 8
お刺身は２日寝かせるといい感じ。大トロです。ナメロウもびっくりするくらい美味しいです。
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- 9
こんなお寿司、外で食べたらいくらするだろう？
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- 10
子供用。
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コツ・ポイント
滅多に釣れない超高級魚。手抜きせず、余さず、しっかり作りましょう！
つくれぽ
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