ふわもっちフォカッチャ♬色々盛り～ver
水分量、ヨーグルト使いの"ふわもっちフォカ"♪のレシピ使い廻しver～♪
このレシピの生い立ち
行程写真が撮れませんでした^^;(緊急孫守りにつき…)
使い廻しレシピですが記録の為にupしました♪
今回はオーブンの発酵機能を使ってみました。
まだまだ新しいオーブンとの仲は親密ではありません～^^;
ふわもっちフォカッチャ♬色々盛り～ver
水分量、ヨーグルト使いの"ふわもっちフォカ"♪のレシピ使い廻しver～♪
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行程写真が撮れませんでした^^;(緊急孫守りにつき…)
使い廻しレシピですが記録の為にupしました♪
今回はオーブンの発酵機能を使ってみました。
まだまだ新しいオーブンとの仲は親密ではありません～^^;
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBパンケースに入れ『生地コース』にて一次発酵まで完了させます。
- 2
生地をパンケースから取り出し、2分割し丸めベンチ15分
- 3
オーブン皿の約2/3サイズに成型(長方形)
オーブン発酵機能30℃で35分発酵 - 4
発酵待ち時間に
◎かぼちゃ◎しめじ、分量外オリーブオイルと刻みにくにくを加え軽くﾎﾝﾄ軽く!!炒め塩麹で味を調える - 5
発酵が終わりましたらば具材を盛ります♪
オーブンを200℃に予熱しておきましょう - 6
分量外のオリーブオイルを具材を並べた上から、たっぷり塗りましょう♪
オーブンIn前に黒胡椒を振り焼成
200℃ 12分 - 7
ガスオーブン使用です。
12分焼成、生地を覆うようにアルミホイルを掛けさらに2分焼成
全部で14分焼成
- 8
色々乗っけ盛りして楽しんでます♪
-
- 9
ピザ用チーズと刻んだビアソーセージを乗っけて焼成12分
塩気のパンチが効いて旨々♪
-
- 10
レシピID : 19136020 基本のフォカレシピと若干の違い
オリーブオイル…5ｇに減
ヨーグルト…5ｇ増 -
コツ・ポイント
野菜は軽く、軽く炒める程度に火を通しました。
フォカ生地をしっかり焼くため、具材の焦げを防ぐためホイルを被せて再焼成2分
つくれぽ
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