飯おかず！豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
☆★話題りレシピ★☆
豚肉×キャベツの相性抜群コンビ！
ほんのり甘いピリ辛味噌味が、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
万能ピリ辛味噌ダレシリーズ第３弾です。
飯おかず！豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
☆★話題りレシピ★☆
豚肉×キャベツの相性抜群コンビ！
ほんのり甘いピリ辛味噌味が、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
万能ピリ辛味噌ダレシリーズ第３弾です。
作り方
- 1
■ピリ辛味噌ダレを混ぜ合わせておく
-
- 2
・キャベツはざく切りに
・玉葱は繊維に沿って薄切りに
・しめじは石づきを切り落としてほぐす -
- 3
豚肉に塩・コショウを軽く振り、炒める直前に片栗粉を茶こしで振りかけ薄くまぶす
（肉が大きかったら一口大に切っておく） -
- 4
フライパンを弱火で熱して炒め用油を馴染ませ、ニンニクを入れ香りが立ってきたら豚肉を広げながら入れて中火で炒める
-
- 5
豚肉に火が通ってきたら、キャベツと玉葱を加えて強火で炒める
※油が足りないようなら、サラダ油を適宜足す -
- 6
野菜に火が通り始めたらしめじを加え、軽～く塩・コショウを振って炒める
-
- 7
野菜に火が通ったらピリ辛味噌ダレを回しかけ、全体にタレが絡むよう炒める
-
- 8
ほどよくトロミがついたら完成
-
- 9
ご飯にのせて丼にしても美味しい！
コチュマヨビームをかけるのがお勧め♪
（マヨ大さじ1：コチュジャン小さじ1程度） -
- 10
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☆17.4.15☆
「豚肉とキャベツ」の人気検索でトップ10入りしました♪ - 13
☆17.12.09 話題入りしました☆
たくさんのつくれぽありがとうございます（*^_^*） -
コツ・ポイント
かなり薄い豚バラ肉がお勧めです。
塩・コショウで強く下味をつけてしまうと優しい味の味噌ダレの甘味が死んでしまうので、【工程7】の塩・コショウは控えめにどうぞ。
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