豚ロース切り落とし肉をボリュームを出すため、ちょっと大きめに分けます。

椎茸に汚れがついていたら布巾などでさっと落とします。
いしづきを落として、軸は細かく切り、傘に十字の切れ目を入れます。

しめじはいしづきを落としたら、手でザックリとほぐします。

キャベツはボリュームを出すため、やや大きめにザク切りにします。

フライパンにサラダオイルを入れ、椎茸としめじ、豚肉を入れ強火で炒めます。

豚肉が白くなってきたら、調味料を全て入れ、味噌が溶けてきたらキャベツを入れ、塩を軽く振ります。

3分ほど蓋をして蒸し焼きにしたら、全体をかき混ぜてキャベツにも味噌の味が染み込むようにします。

出来上がりの写真のように味噌だれがキャベツにからんだらOKです。
キャベツの歯ごたえが残るくらいで火を止めます。