塩麹×ポン酢で簡単！ご馳走ポークソテー☆
mocchi_li @cook_40052460
味つけは、塩麹とポン酢だけ！
超手抜き(笑)なのに、ご飯が止まりません！
100%喜んでもらえるメニューです♪
このレシピの生い立ち
ガッツリメニュー大好きな旦那に。美味しい豚テキがお家で食べれます！
塩麹×ポン酢で簡単！ご馳走ポークソテー☆
味つけは、塩麹とポン酢だけ！
超手抜き(笑)なのに、ご飯が止まりません！
100%喜んでもらえるメニューです♪
このレシピの生い立ち
ガッツリメニュー大好きな旦那に。美味しい豚テキがお家で食べれます！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに塩麹を馴染ませ、冷蔵庫で1時間~2時間漬けておく。
- 2
豚肉の塩麹は少し取り除く。フライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱したら、豚の背あぶらに焼き色がつくまで肉を立てて焼く。
-
- 3
背あぶらに焼き色がついたら、片面を焼き色がつくまでしっかり焼く。裏返したら、野菜も一緒に炒める。
-
- 4
フライパンに蓋をして弱火で10分程蒸し焼きに。竹串で刺してみて、肉汁が透明ならオッケー。ポン酢をザーーっと入れて絡める。
- 5
豚肉は切り分けて、お皿に盛る。フライパンのタレも全部かけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚ロースは背あぶらからしっかり焼いて、旨味を野菜に吸わせることー！最初中火、あとは弱火の蒸し焼きで柔らか~く仕上げましょう♪
オリーブオイルがまたポン酢に合いますので、ぜひ！
付け合わせの野菜はお好みで！もやしは入れて欲しい。
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