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モロサメのソテー・サワークリームソース
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モロサメのソテー・サワークリームソース-レシピのメイン写真

モロサメのソテー・サワークリームソース

トラコスモス
トラコスモス @cook_40225363

安いモロサメをちょっとオシャレに。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーで値引きになっていたので、思わず。

安いモロサメをちょっとオシャレに。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーで値引きになっていたので、思わず。

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モロサメのソテー・サワークリームソース

トラコスモス
トラコスモス @cook_40225363

安いモロサメをちょっとオシャレに。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーで値引きになっていたので、思わず。

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このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーで値引きになっていたので、思わず。

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材料

  • モロサメ 300g
  • 薄力粉 大さじ1
  • ●サワークリーム 大さじ山盛り3
  • ●酢 大さじ3
  • ●マジックソルト 小さじ1/2
  • ●オリーブオイル 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    立て塩したモロサメを一口大に切り、キッチンペーパーで水分を除く。

  2. 2

    塩こしょうで下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶす。

  3. 3

    分量外のオリーブオイルで全面をカリカリに焼く。

  4. 4

    ボウルに●を全て入れ、よく混ぜる。
    好みで塩こしょうで味を整える。

  5. 5

    3に4をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

モロサメの表面をカリカリになるまで焼くこと。

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トラコスモス
トラコスモス @cook_40225363
2012/07/14 12:32に公開

このレシピのキーワード

クリーム 薄力粉 サメ

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