筋肉増量!味噌と納豆の鶏もやしパスタ
茹でたパスタに、味噌とブイヨンでつくった濃い目のソースをかけます。フレンチの簡単なテクも紹介。
このレシピの生い立ち
昼に作ったパスタが、あまりにも薄かったので、そのリベンジとして作りました。
筋肉増量!味噌と納豆の鶏もやしパスタ
茹でたパスタに、味噌とブイヨンでつくった濃い目のソースをかけます。フレンチの簡単なテクも紹介。
このレシピの生い立ち
昼に作ったパスタが、あまりにも薄かったので、そのリベンジとして作りました。
作り方
- 1
バターを溶かす
※パスタは茹でておいてから、つくろう!
- 2
鶏肉を投入。今回は、ムネモモのダイスカット。
※鶏肉は筋トレ飯の基本です
- 3
納豆を投入。糸が少なくなるまで炒める。
※納豆も、鶏肉と同じく”筋肉がつきやすい食材BEST5”に入ります。
- 4
・2分レンジupしたもやしを一袋投入。
・手元にある水やビールを入れる
・ブイヨンを1個入れる
- 5
パスタの麺を準備。
※ソースを作る前にパスタは茹でています。
- 6
鶏がらスープと、キャノーラ油をかけて、和える。
手でザルを振ってみたり、箸で混ぜたり。
- 7
パスタをお皿に盛っておきます。
ちなみに、この皿は直径28cm。パスタは250g茹でました。
- 8
主役のお味噌の登場です!
「濃すぎるかも!?」と思うくらいがちょうどいいかも
- 9
おたまに味噌を入れながら作ると、なんだかプロっぽいかも!(〃∇〃)
- 10
隠し味に、コーヒー粉を入れます。
※寝る前には危険かもしれません。
※苦味が加わることで、味に奥行きが出て旨いです
- 11
コーヒーの効果で、ソースの色が濃くなります。
このコントラストが、美味しく魅せるコツかも!
- 12
パスタの上に、ソースを乗せます。
※重要なのは、ここからです。よく聞いてください…
- 13
【スュックとデグラッセ】
フライパンの焦げを水で溶かします。旨味の溶け出したソース(スープ?)が出来ます。フレンチ小技
- 14
ショウガやマヨネーズ、七味唐辛子を入れてみました。
- 15
ソースをかけます。パスタ全体に回し掛けるように
具材とソースとパスタとが一体となり、グッと美味しくなります!
- 16
完成!いただきます!
コツ・ポイント
ソースを濃い目に作ることです。味見をして「濃すぎるかも!?」と心配になるくらいで、ちょうどいいです。パスタやもやしの水分で、薄くなるので。
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