フライパンに牛脂を投入し、溶けきったところでひき肉と輪切りにした鷹の爪をを入れ、6～7割火からおろしボールに開けておく。

そのフライパンになす、乱切りにしたピーマンとなすを入れ、そこそこ火が通ってきたところで１の肉を再投入する。

肉に火が通る直前に荒く刻んだバジルorシャンツァイを入れひと混ぜする。
同時に「※」の調味料を全部入れ、混ぜ合わせる。

別のフライパンにて目玉焼きを作る。
ターンオーバーでもサニーサイドアップでも、お好みで。

ごはんをお更によそい、フライパンにあるひき肉などをのせ、その上に目玉焼きをのせる。

できあがり!!