余ったプチトマトの保存食✿
HaradaKiTN @cook_40044436
沢山取れたとき、安いとき、余ったときなどに。とっても美味しい漬け汁です♪
このレシピの生い立ち
こてらみやさんの名著「魔法のびん詰め」にあるプチトマトのマリネを、我が家の割り＆ハーブで作ってみました。美味しいです。
余ったプチトマトの保存食✿
沢山取れたとき、安いとき、余ったときなどに。とっても美味しい漬け汁です♪
このレシピの生い立ち
こてらみやさんの名著「魔法のびん詰め」にあるプチトマトのマリネを、我が家の割り＆ハーブで作ってみました。美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
■湯剥き。
トマトのへたを取り、皮に包丁でスッと切り目を入れます。 - 2
お湯を沸かし、トマトを5秒入れます。すぐ冷水に取り、皮を剥きます。（つるっと簡単に剥けます。）
- 3
■漬ける。
ミント、はちみつ、レモン、ビネガーを入れ、たまに瓶を振りながら、１時間程度漬けて、出来上がりです。 - 4
■冷凍。
すぐいただかない場合は、（具を８分目までにして）冷凍庫へ。解凍は自然解凍です。
コツ・ポイント
マリネしてあるので、3、4日くらいは冷蔵庫で大丈夫です。長期保存が決まってる場合は１時間漬けたら冷凍してください。一両日でトマトが次第に少し崩れてきます。また、加熱すると崩れるお料理なので、脱気（煮沸保存）には向きません。
つくれぽ
20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.
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