元料理人の賄いナポリタン
ウスターソースで味に奥行きが出るナポリタン。時間をかけず、イタリアンっぽく仕上げました。ランチやお弁当にもどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
カップにAを計量して混ぜ合わせる。
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- 2
玉ねぎを薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って薄切りにする。
- 3
マッシュルームは石づきを落とし、2mm幅に切る。ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。
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- 4
フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。
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- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間どおり茹でる。
- 7
具材全体に火が通ったら、1のAを半量加え、中火で1分混ぜながら加熱する。麺が茹で上がるまで火を止める。
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- 8
茹で上がった6と残りのAを7に加え、中火で全体を混ぜる。
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- 9
器に盛り、粉チーズを振る。
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コツ・ポイント
具材は中火で少し色づくよう炒めます。ソースは1分ほど加熱して酸味を飛ばします。茹で湯の塩分濃度は1％がベスト。マッシュルームはぶなしめじやエリンギでもOK。
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