カリカリ！少量の油で唐揚げ★
ぁカちん @cook_40223206
フライパンだから、沢山の量をいっぺんに出来ちゃいます！★カリカリを堪能してね♪♪
このレシピの生い立ち
いつも揚げ物したあとに大量に残る油、捨てるのもそのまま濾過して使うのも…とためらっていたので、ぢやぁ、試しに少量の油でやってみようと思って作ってみました！油の量が少ない分、温度が下がりににくくカリッと仕上がると思います！お試しあれ♪♪
カリカリ！少量の油で唐揚げ★
フライパンだから、沢山の量をいっぺんに出来ちゃいます！★カリカリを堪能してね♪♪
このレシピの生い立ち
いつも揚げ物したあとに大量に残る油、捨てるのもそのまま濾過して使うのも…とためらっていたので、ぢやぁ、試しに少量の油でやってみようと思って作ってみました！油の量が少ない分、温度が下がりににくくカリッと仕上がると思います！お試しあれ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜をすりおろします。
- 2
ポリ袋に全ての調味料、にんにく、しょうがを容れて、手羽中をその中に容れて、調味料が全体に回るようにもみこみます。
- 3
もみこんだお肉を冷蔵庫で一時間ほど、味を染み込ませます。
- 4
片栗粉をしっかりとお肉につけます。
- 5
フライパンにフライパンの底が軽く見えるぐらいの量の油をいれ、中火で温めます。
- 6
フライパンに揚げやすい量のお肉を並べて、お肉を火が通るまで、転がしながらフライパンを回しながら揚げます。
-
- 7
揚がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿にあげて油を切りを完成です♪
コツ・ポイント
片栗粉は粉の白いとこが残るぐらいまでしっかりつけて、必ず揚げる直前に付けてください。そうした方がカリカリに仕上がります。油が少ない分揚げムラが出来るかもしれないのでそれを防ぐためにフライパンを回して油がまんべんなく広がるように揚げて下さい。
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