ざっくり★ざくざく シリアルクッキー
栄養満点♪ざくざく、ぽりぽりの食感が楽しい!素材のおいしさをまるごといただく、何度も作りたくなるクッキーレシピです。
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に作る、栄養満点でオーガニックなお菓子レシピがほしい！何度もこねたがるからバターは使えないし。FOOD MOODさんの基本クッキーレシピを参考にドライフルーツを増強しました。てんさい糖の溶けにくい性質がざっくり食感に効いてます。
ざっくり★ざくざく シリアルクッキー
栄養満点♪ざくざく、ぽりぽりの食感が楽しい!素材のおいしさをまるごといただく、何度も作りたくなるクッキーレシピです。
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に作る、栄養満点でオーガニックなお菓子レシピがほしい！何度もこねたがるからバターは使えないし。FOOD MOODさんの基本クッキーレシピを参考にドライフルーツを増強しました。てんさい糖の溶けにくい性質がざっくり食感に効いてます。
作り方
- 1
ボールに薄力粉、全粒粉、オートミール、ココナッツパウダー、てんさい糖、塩を入れ、ざっと混ぜる。
- 2
菜種油を加え、さらさらになるまですりまぜる。
- 3
チョコレート、カレンツを混ぜ込み、水を少しずつ加えながらひとまとめにする。
- 4
生地を棒状にして包丁で30-40個に切り分け、成形して天板に並べる。
- 5
170℃にあたためておいたオーブンで25分焼く。
- 6
シンプルクッキーの決め手は素材！美味しく確かな国産の材料で。仙台近郊にお住いの方！あいコープみやぎで購入できます。
-
- 7
クッキーのお楽しみ♪ドライフルーツとシリアル（ネオファーム）と焼き菓子用チョコチップ。
-
コツ・ポイント
大きめのボールをデジタルスケールに載せたら、材料を計りながらどんどん加えて混ぜるだけ！私は木製スプーンでぐるぐる混ぜています。
生地はぽろぽろして少々扱いにくいです。包丁でカットしたら丸め、手のひらで押しつぶして延ばしています。
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