生しいたけを斜めに切る。大き目に切ると美味しい。

しいたけを鷹の爪と塩コショウで炒める。好みで鶏がらスープの素（粉末）を入れて。

ほうれん草を加えて炒める。ある程度火が通ったら、蓋をして蒸し焼きに。

蒸し焼きでしんなりして、ある程度の水分がフライパンに出るくらいで完成。

塩コショウで最終的な味調整。