ヨーグルトブラマンジェ
チワウ @cook_40047340
暑い夏に、冷たいスイーツはいかがですか？
牛乳でなくヨーグルトを使っているので、ちょっとはヘルシーだと思います（笑）
このレシピの生い立ち
手作りケフィアヨーグルトを使ったレシピを考えていて思いつきました。
分量などは、家にあったお菓子の本のブラマンジェを参考に、牛乳の分量をケフィアヨーグルトに置き換えました。
ヨーグルトブラマンジェ
暑い夏に、冷たいスイーツはいかがですか？
牛乳でなくヨーグルトを使っているので、ちょっとはヘルシーだと思います（笑）
このレシピの生い立ち
手作りケフィアヨーグルトを使ったレシピを考えていて思いつきました。
分量などは、家にあったお菓子の本のブラマンジェを参考に、牛乳の分量をケフィアヨーグルトに置き換えました。
作り方
- 1
粉ゼラチンに水を加えて良く混ぜ、レンジで20秒ほど加熱して溶かしておく。
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- 2
ボールの中に砂糖とコーンスターチを入れて良く混ぜる。
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- 3
鍋に２とケフィアヨーグルトを入れて良く混ぜながら溶かし、火にかけて木べらで混ぜながら練る。
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- 4
少し沸騰してブツブツしてきたところで、1の溶けたゼラチンとバニラエッセンスを加えて手早く混ぜて火を止める。
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- 5
4の中身を4等分に分けて流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 6
トロピカルフルーツを上に飾り、缶詰のシロップも少しかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は手作りケフィアヨーグルトを使ったので市販のものよりもゆるめだったから、ケフィアヨーグルトでない場合は「飲むヨーグル」トを使った方が良いと思います。
とろみがついてくると早いので、底が焦げ付かないように注意が必要です。
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