豚挽き肉＆ニラの卵焼き
ボリューム満点で御飯のおかずにピッタリの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お好み焼き風卵焼きを作る時具材を増やしたら・・
アプリでひらく作り方
- 1
ニラはあらく刻み、ジャガイモは５ミリ幅のいちょう切りにして電子レンジにかけるか、茹でておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱しネギ、生姜を入れ中火で炒め香りが出てきたらひき肉を加え菜箸でポロポロ煮なるまで炒める。
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- 3
しょうゆ、酒、こしょうを加え水分をとばすように炒りつける。
- 4
味がなじんだらニラを加え軽く混ぜ火を止める。
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- 5
ボールに卵を溶きほぐしジャガイモと④を加え塩、こしょうをふる。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ２を入れ熱し、⑤を一気に流しいれ強めの中火で菜箸でかき混ぜながら半熟状になるまで火を通す。
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- 7
弱火にしてふたをして全体に火が通るまで１０分ぐらい蒸し焼きにする。
- 8
焼きあがったら大きめの皿をフライパンの上にかぶせ、ひっくり返して取り出し適当な大きさに切り分けたら出来上がり。
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