カジキを３個くらいに切り、塩麹でつける。（この時は朝漬けて、焼いたのは夜）

フライパンにバターを溶かし、麹をぬぐったカジキを入れ中火～弱火で焼く。コショウを振る。

カジキを焼いてる最中に、半分に切って輪切りにしたトマトを焼く。火が通ったら焼いてるカジキの上に避難する。

パセリを振って出来上がり。