塩麹カジキのバター焼き
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
焼きトマトがソース代わり。ご飯にもお酒にも合いそう。
このレシピの生い立ち
塩麹につけた魚が美味しいのは当たり前、ちょっと工夫したかったんです。店とかで出たら「きゃ～、美味しい！」って感じです。焼きトマトがいいソースになります。
塩麹カジキのバター焼き
焼きトマトがソース代わり。ご飯にもお酒にも合いそう。
このレシピの生い立ち
塩麹につけた魚が美味しいのは当たり前、ちょっと工夫したかったんです。店とかで出たら「きゃ～、美味しい！」って感じです。焼きトマトがいいソースになります。
作り方
- 1
カジキを３個くらいに切り、塩麹でつける。（この時は朝漬けて、焼いたのは夜）
- 2
フライパンにバターを溶かし、麹をぬぐったカジキを入れ中火～弱火で焼く。コショウを振る。
- 3
カジキを焼いてる最中に、半分に切って輪切りにしたトマトを焼く。火が通ったら焼いてるカジキの上に避難する。
- 4
パセリを振って出来上がり。
コツ・ポイント
無いですねえ～。簡単だし。レモンとパセリは無くてもいいし。
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