中華あじ はこれです。

チンゲン菜は縦に半分に切り、更に葉と茎に分ける。
葉は大きければ更に半分の長さに切る。

茎はくし形に3〜4等分に切る。
大きく感じても、しんなりして食べやすくなるので大丈夫。

にんじんは我が家では細切り

フライパンにサラダ油(分量外)とニンニク2センチ程を入れ、豚こまも入れて混ぜる。
混ざったら火をつけ中火で炒める。

塩コショウを軽くする。ニンジンも入れる。

肉にほぼ火が通ったら、チンゲン菜の茎を入れ、更に炒める。

少ししんなりとして、ツヤと透明感が出てくるまで炒める。

葉も入れサッと混ぜる。すぐに火が通る。

酒、中華あじを入れる。
水分が少なく感じた場合、酒か水を入れ足す(分量外)

多めの2人分です。3〜4人分かも。