自家製タルタルソースを作る。ゆで卵は固ゆでしてしっかり冷やしたら殻をむいてフォークで細かく潰す。

みじん切りピクルス、水でさらした玉ねぎは水をクッキングペーパーでしっかり絞り、ゆで卵とマヨネーズ、塩胡椒で味を整える。

食パンは、トースターで焦げ目がつくくらいに焼く。アジフライは尻尾を切って揚げる。（レシピ番号 2900866）

焼きあがったトーストに好みでバター、マスタードを塗り、アジフライ醤油少々、タルタルソースをのせて挟んで出来上がり。

かなり厚みが出るのでしっかり抑えて切れば綺麗に食べやすく切れます。