ビニール袋に酒とラーメンスープを入れて、よく混ぜる。その中に鶏肉を入れ、もみこみ、密封状態にして３０分おく。

耐熱皿に鶏肉をうつし（スープごと）、蓋をしてレンジで４～７分加熱する。（鶏肉の大きさによって異なる）

皮をめくって中央部分を指で押し、弾力加減で火のとおりを確認する。

荒熱がとれたら、削ぎ切りにし、スープをからめて出来上がり！