ほぼ塩のみで☆ウチのけんちん汁
RIESMO @cook_40051810
調味料は少量の『塩』と『しょう油』だけ！
鶏と野菜のうま味でおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた思い出の味【けんちん汁】。
やっと同じ味にできるようになりました。
なぜか主人は【けんちん汁】ではなく、『けんちんさん』と呼びます(笑)
ほぼ塩のみで☆ウチのけんちん汁
調味料は少量の『塩』と『しょう油』だけ！
鶏と野菜のうま味でおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた思い出の味【けんちん汁】。
やっと同じ味にできるようになりました。
なぜか主人は【けんちん汁】ではなく、『けんちんさん』と呼びます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉･油揚げは小さめ一口大、ごぼう･人参はささがき、白ねぎは小口切りにし、豆腐は軽く水をきっておく。
-
- 2
深めの鍋にごま油を熱し、豆腐を入れて崩しながら炒める。
※油はねに気をつけてくださいね。
-
- 3
豆腐に油が回ったら☆を入れ全体を混ぜ炒める。
※具材に火が通らなくても、後で煮るので混ざればOK。 -
- 4
全体がよく混ざったら水を入れ、沸騰したら白ねぎを入れて、具に火が通るまで中火で10分くらい煮る。
-
- 5
具材に火が通ったら、塩・しょう油を入れひと煮立ちさせて完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉は、胸肉・ささ身・ひき肉でも、豆腐は絹ごしでも大丈夫です。
味が薄い場合は、塩・しょう油を足さずに、顆粒だしを少し加えて旨味を足してみてください。
我が家ではこの量を２人で２日間食べます。翌日の方が美味しいくらいです。
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