ひじきは水に入れ、10～15分戻し軽くすすいで水気をきっておきます。

レンコンは薄切りにして5分位水に入れてあく抜きをして水気をきっておきます。

人参、さつまあげは千切りにします。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってザルにあげておきます。

熱したフライパンに油を入れて1～4を炒めます。

油が全体に回る様に炒めたら水と本だし、砂糖、酒を入れ中火で10分程度煮ます。

6に醤油、みりんを入れ煮汁がほぼなくなるまで煮たら出来上がりです。