豆腐は ペーパーに包み レンジで２分加熱し 水切りをしておきます。

ニンニク・生姜はみじん切り。もやしはひげを取り ニラは２cm幅に切ります。

温めたフライパンに ニンニク・生姜・豆板醤を入れ香りがしてきたら 豚ミンチを入れ 色が変わるまで炒めます。

水・残りの調味料を入れひと煮立ちさせてから 豆腐・野菜を入れて さらにひと煮立ちさせます。

最後に水溶き片栗粉を入れて トロミが出たら出来上がり。