バターは室温に戻し、チョコはレンジ（200ｗ）などで溶かしておく。

バターをボウルに入れクリーム状に練り、チョコを加えて混ぜあわせる。

砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらに溶き卵を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

小麦粉を加え、粉がなくなるまでゴムベラなどで混ぜる。このとき練り過ぎないようにする。

耐熱容器にスプーンで生地を入れ、冷凍庫で３０分程凍らせる。ここがポイント。

230℃に予熱したオーブンで９分焼く。焼きが足りないようなら３分ずつ再加熱。生地がぷっくり膨らんだら焼きあがり。