渦巻きの卵焼きは手巻き用の海苔を半分に切って、卵を流し込んだ時に海苔をおいて一緒に巻いていきます。

ハンバーグの種を真ん中にウズラ卵がくるように包み、ぎゅっぎゅと固く握ってフライパンでコロコロ転がしながら焼きます。

焼き色がついてきたら、火を止めてとんかつソース（ウスターでも可）を垂らしてからめます。

むきエビは片栗粉をまぶして少し揉んで流水できれいに洗ってからペーパーで水気を取りましょう。

適量の天ぷら粉を水で溶いて油で揚げましょう。　　マヨネーズとコンデンスミルクと青のりを合わせた中にエビを入れます。

ウインナーは縦半分に切り、両端に少し切込みを入れます。
焼いていくと切ったところが広がって何となくカニのように…^^;

きゅうりは適当な大きさの乱切りにして軽く塩で揉みます。さっと水で流しピックに刺します。

おにぎりは
①（市販の）青菜のおにぎり②梅干し入り③こんぶ入りを海苔で巻いたり、ふりかけとろろをまぶしています。