＊大根のから揚げ～銀餡かけ～＊

ako。。
ako。。 @cook_40044349

大根のから揚げにやさしい味の餡が絡まって、とても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
炊いた大根が余ったやつがあって、昔働いてた店の大根から揚げが食べたくなって！！

＊大根のから揚げ～銀餡かけ～＊

2michi's cooksnap of when they made ＊大根のから揚げ～銀餡かけ～＊.
ozam's cooksnap of when they made ＊大根のから揚げ～銀餡かけ～＊.
Snowy Ｏｗｌ's cooksnap of when they made ＊大根のから揚げ～銀餡かけ～＊.
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大根のから揚げにやさしい味の餡が絡まって、とても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
炊いた大根が余ったやつがあって、昔働いてた店の大根から揚げが食べたくなって！！
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材料

４人分
  1. 大根 １/３本
  2. 〇出汁 2カップ
  3. （顆粒だし使用の場合） 水２カップに顆粒だし小さじ１
  4. 〇薄口醤油 小さじ１
  5. ～銀餡～
  6. ☆出汁 １カップ
  7. ☆薄口醤油・みりん 各小さじ１/２
  8. ☆塩 小さじ１/４
  9. ※顆粒だし使用の場合
  10. ☆水 １カップ
  11. ☆顆粒だし 小さじ１/２
  12. ☆薄口醤油 小さじ１/２
  13. ☆塩 小さじ１/４
  14. 片栗粉 適量
  15. ◎水溶き片栗粉 片栗粉小さじ２・水小さじ４を合わせたもの

作り方

  1. 1

    大根は、適当に切って〇で柔らかくなるまで炊く。

    ※おでんや、炊いてあまった大根でもいいです。

  2. 2

    キッチンペーパーで大根の汁気を軽くふき取り、片栗粉を塗す。

  3. 3

    180度の油で大根をカラっと揚げる。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせ、煮立ったら◎の水溶き片栗粉でトロミをつけて、大根にかけたら出来上がり♪。

  5. 5

    １１/9/22
    レシピ訂正しました。

コツ・ポイント

たっぷりの葱、一味や七味をかけて食べて下さい。
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