大根の採れるこの季節に!簡単!大根の菜飯

工学部男子大学生 @cook_40225289
刻んでもんでまぜるだけ!大根,蕪,間引き菜が採れるこの季節にぜひ食べて欲しい菜飯の作り方です!
このレシピの生い立ち
毎年この季節には父が大根,蕪を作り、間引き菜などがたくさん採れるので毎年作っています。
菜飯を食べると少しずつ冬がくるのだなと感じます。青い部分を捨ててしまうのは持ったいないので食育にもなるかと思います。
大根の採れるこの季節に!簡単!大根の菜飯
刻んでもんでまぜるだけ!大根,蕪,間引き菜が採れるこの季節にぜひ食べて欲しい菜飯の作り方です!
このレシピの生い立ち
毎年この季節には父が大根,蕪を作り、間引き菜などがたくさん採れるので毎年作っています。
菜飯を食べると少しずつ冬がくるのだなと感じます。青い部分を捨ててしまうのは持ったいないので食育にもなるかと思います。
作り方
- 1
大根などの葉をザクザク刻んでいきます。
今回は20cmぐらいの大根の葉を刻みました。
大きめのお茶碗一杯分でした。 - 2
塩を振って少し混ぜ、数時間寝かせます。
今回は3時間ちょっと寝かせました。
寝かせたあとに渾身の力で水分を絞ります。 - 3
適量をご飯に混ぜて食べます。
今回は玄米お茶碗2杯分に絞った後の菜飯のもとを半量弱を混ぜておにぎりにしました。 - 4
小さいおにぎりが3つほどできました。一つはプレーン、一つには海苔を巻いて、もう一つは荒く潰した梅干し一つを混ぜました。
コツ・ポイント
刻んで絞って混ぜるだけ!特にコツはないのでみなさんで好きなバランスで楽しんでください!いりごまや塩昆布などをちょい足ししてもいいかもしれません!
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200330





